به نقل از «فرارو»

۰ تا ۱۰۰ راهنمای تشخیص نان سالم و فاسد

تاریخ انتشار: ۲۵ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۱۹۲۱۵

ویژگی‌های نان سالم

ویژگی‌های نان سالم به شرح زیر است:

نان‌های تیره: نان‌های تیره اغلب از آرد کامل و سبوس دار تهیه می‌شوند که کیفیت و ارزش‌غذایی بالاتری دارند.

نان سبوس‌دار: نان سبوس‌دار تیره یکی از بهترین انواع نان است که علت تیرگی آن نیز استفاده از سبوس است.

فیبر: نان سبوس‌دار حاوی فیبر زیادی است که در درمان یبوست و بیماری‌های روده نقش زیادی دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

نان پخته و کاملا برشته: نان برشته و پخته نسبت به نان سوخته به دلیل وجود مواد سمی از جمله آکریلامید بهتر هستند.

نان تهیه شده از خمیر مایه: نان‌هایی که از خمیر مایه تهیه می‌شوند ضمن داشتن ارزش غذایی بالا، هضم بهتر و دور ریز کمتری نیز دارند که به جذب آهن و کلسیم، روی و منیزیم از طریق نان نیز کمک می‌کند.

ترکیب مواد اولیه با کیفیت: استفاده از آرد کیفیتی با درصد گلوتن مناسب و انتخاب مواد اولیه ناسالم و بدون افزودنی‌های مضر مانند شیمیایی‌ها یا نگهدارنده‌های مصنوعی از ویژگی‌های نان سالم به شمار می‌رود.

رنگ و بوی خوب: نان سالم اغلب رنگ یکنواخت و طبیعی دارد و همچنین با بوی خوش همراه است.

بافت نرم: ساختار نان سالم کاملا یکنواخت است و بافت نرم و خوشمزه‌ای دارد.

استفاده از مواد افزودنی سالم: در پخت نان سالم از مواد افزودنی سالم و طبیعی مانند مخمر، نمک، و آب استفاده می‌شود.

استفاده از غلات کامل: نان سالم حاوی غلات کامل حاوی پوسته هستند و از مواد مغذی بیشتری برخوردارند.

راهکار‌های شناخت نان سالم

از جمله راهکار‌های مهم و اصلی برای تشخیص نان سالم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱- استفاده از آرد مناسب

یکی از راهکار‌های تشخیص نان سالم استفاده از آرد مناسب در پخت آن است. آرد کامل (آرد هفت درصدی) دارای سبوس است، اما آرد ۱۲ درصد سفیدتر است که از آن برای پخت نان تافتون و ماشینی استفاده می‌شود. نان فانتزی نیز با آرد ۱۵ یا ۱۸ درصد پخته می‌شود. از آرد ۲۰درصد و بالاتر نیز برای پخت انواع کیک و کلوچه استفاده می‌شود.

۲- استفاده نکردن از جوش شیرین

یکی دیگر از راه‌های شناخت نان سالم آن است که در پخت نان از جوش‌شیرین استفاده نشده باشد. لکه‌های زرد روی نان با داخل خمیر آن نشانه وجود جوش‌شیرین است. استفاده از جوش‌شیرین در پخت نان موجب افزایش ترشح اسید معده شده و به دنبال آن سوء‌هاضمه را به همراه دارد.

۳- نداشتن تاول روی سطح نان

برخی از نان‌ها دارای تاول‌های کوچک هستند که نشانه تخمیر خوب یا نبود تخمیر است.

۴- نان پوک و برش‌پذیر

نان سالم و با کیفیت باید برش‌پذیر بوده و بتوان آن را لقمه کرد، همچنین رنگ آن نیز زرد مایل به طلایی است.

۵- استفاده از سبوس در نان

از دیگر راه‌های شناخت نان سالم استفاده سبوس در آن است. نان‌های سبوس دار ضمن کمک به کاهش وزن در کنترل قند خون نیز نقش زیادی دارند.

دلایل فاسد شدن نان

کپک نوعی قارچ است که در هوای آزاد روی نان می‌نشیند و شروع به تکثیر می‌کند. کپک زدن یا فاسد شدن نان بر اثر گرمای به جا مانده روی نان، رطوبت باقی‌مانده روی نان یا اثرات باقی‌مانده از غذا، چربی یا مواد قندی روی نان ایجاد می‌شود.

فاسد شدن نان رو می‌توان از رنگ‌های مختلف روی نان به رنگ‌های (سبز و خاکستری) تشخیص داد و اغلب در مغز نان شروع به رشد می‌کند. به همین علت است که توصیه می‌شود که نان‌ها اگر روی هم دسته شده باشند و یکی از آن‌ها فاسد شده باشد باید تمام نان‌ها را دور ریخت. زیرا کپک به همه قسمت‌های دسته نان نفوذ کرده و به سرعت در آن‌ها تکثیر می‌شود.

علائم نان فاسد

نان فاسد یا کپک زده ممکن است علائم مختلفی داشته باشد. در ادامه به چند علامت عمومی و کلی نان فاسد اشاره شده است:

تغییر رنگ: نان فاسد عمدتاً به رنگ سبز یا آبی تیره (خاکستری) تغییر رنگ می‌دهد، که نشانه‌ای از رشد کپک است.

بوی نامطبوع: نان فاسد ممکن است بوی نامطبوع یا فاسد داشته باشد.

سطح چروک دار یا پوک: نان فاسد چروکدار یا پوک دارد که به دلیل رطوبت و کپک ایجاد می‌شود.

وجود قطعات قارچی سبز یا آبی: اگر روی نان لکه‌های سبز یا آبی دیده شد، این نشانه‌ای از رشد کپک است. در مواردی که میزان فساد نان زیاد باشد کپک به صورت تکه‌های قابل مشاهده است که نشان از وضعیت فاسد نان دارد.

سخت یا خشک نشدن نان: اگر نان به طور عجیبی خشک یا سخت شده باشد، ممکن است نشانه فساد باشد.

اگر هر کدام از این علائم را در نان مشاهده کردید، بهتر است از مصرف آن خودداری کرده و نان تازه و سالم تهیه کنید. همچنین مواظب باشید که نان را در محیط خشک و خنک نگه دارید تا جلوی رشد کپک و فساد را بگیرید.

روش‌های پیشگیری از فاسد شدن نان

روش‌های پیشگیری از فاسد شدن نان به شرح زیر است:

۱- خشک کردن نان

در هنگام پخت نان با بالا بردن درجه حرارت تمام رطوبت موجود در نان گرفته می‌شود و نان برشته و خشک را می‌توان مدت طولانی‌تر نگهداری کرد بدون آنکه فاسد شود.

۲- فریز کردن نان

یکی از راحت‌ترین راه‌ها برای نگهداری سالم نان فریز کردن آن است که با جلوگیری نفوذ قارچ به بافت نان مانع کپک زدن آن شده و نان ماندگاری بیشتری دارد.

۳- افزودن مواد نگهدارنده به نان

اغلب نان‌هایی که روزانه مصرف می‌کنیم حاوی مواد افزودنی مانند نمک، کنجد، شنبلیله، گلوتن و مخمر هستند که علاوه بر ایجاد طعم لذیذ در نان، موجب ماندگاری بیشتر نان نیز می‌شوند.

با انتخاب نان با این ویژگی‌ها، می‌توانید ضمن حفظ سلامتی، انرژی و مواد‌مغذی مورد نیاز برای رشد و تقویت بدن را نیز دریافت کنید.

منبع:اکالا

منبع: فرارو

کلیدواژه: نان سالم قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل جوش شیرین نان فاسد نان سالم ویژگی ها سبوس دار پخت نان روی نان نان ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۱۹۲۱۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

راهنمای سفر به بافق شهری در قلب کویر ایران

به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا،‌سفر به مناطق کویری ایران برای عاشقان طبیعت و بالاخص علاقه‌مندان به کویرنوردی، همیشه لذت‌بخش است؛ بافق، یکی از شهرهای یزد در قلب کویر ایران مقصد سفری جذاب و هیجان‌انگیز برای این دسته از افراد به شمار می‌رود. در این مطلب، با روش‌های رفتن به بافق، بهترین زمان سفر، هتل‌ها و اقامتگاه‌ها و جاذبه‌های دیدنی این شهر آشنا خواهید شد. شما درهرحال می‌توانید با بلیط قطار بافق سفری امن، ارزان و راحت را به این خطه از کشور تجربه کنید. قطارهای مسیر این شهرستان، امکانات بسیار خوبی دارند و به‌ویژه مناظر طبیعی مسیر ریلی بافق، هیجان سفرتان را چندین برابر می‌کند.

بافق کجاست؟

بافق مرکز شهرستان بافق و یکی از شهرهای استان یزد است. این شهرستان از سمت جنوب در همسایگی استان کرمان قرار دارد و در شرق آن شهرستان بهاباد واقع شده است. بزرگ‌ترین شوره‌زار استان یزد که بر اثر شوراب‌های رودخانه شور ایجاد شده در شمال غربی این شهر واقع قرار دارد و به نام کویر درانجیر شناخته می‌شود.

رودخانه شور، مهم‌ترین رودخانه بافق محسوب می‌شود که از ماهان کرمان آغاز شده و سرانجام در کویر درانجیر به‌گل‌نشسته است. معادن مهمی از جمله معدن سنگ‌آهن در منطقه بافق وجود دارد و این شهر را به یکی از مهم‌ترین شهرهای تامین‌کننده مواد اولیه صنعتی در کشور تبدیل کرده است. معادن گچ و سرب نیز از دیگر معادن این شهرستان هستند که نقش مهمی در اقتصاد منطقه و ایران ایفا می‌کنند.

بهترین زمان سفر به بافق یزد

به‌طورکلی، به دلیل کم‌بودن میزان بارش‌ها در یزد و همچنین سرعت بالای تبخیر آب، یزد جز استان‌های خشک کشور به شمار می‌رود. بافق نیز به‌عنوان شهری از این استان، چنین ویژگی‌هایی دارد، بااین‌حال باتوجه‌به اینکه شهرستان بافق از شرق با رشته کوه‌هایی هم‌جوار است، شرق این شهر آب‌وهوای کوهستانی و ملایم‌تری نسبت به مناطق غربی آن دارد. قسمت غربی این شهر دارای آب‌وهوای بیابانی و گرم‌‌وخشک است.

بهترین زمان سفر به شهر بافق را باید فصل بهار دانست. در این فصل به دلیل بارندگی‌هایی که در زمستان رخ داده، هوا رو به اعتدال می‌رود و خشکی زمستان و گرمای تابستان را ندارد.

همچنین بهترین زمان رفتن به کویرهای بافق را باید نیمه دوم سال دانست. در ۶ ماه دوم سال از گرمای شدید هوا کاسته می‌شود و بهترین فرصت برای لذت ‌بردن از زیبایی‌های این بهشت شگفت‌انگیز به‌حساب می‌آید. درکل می‌توان فصل پاییز را بهترین زمان رفتن به کویر بافق و سایر کویرهای استان یزد دانست.

چطور به شهرستان بافق برویم

برای رفتن به بافق می‌توانید از مسیرهای جاده‌ای یا ریلی استفاده کنید. این شهر با اکثر شهرهای ایران از جمله یزد، کرمان، مهریز، اردکان، تهران و مشهد دارای مسیرهای جاده‌ای است. در فهرست زیر فاصله بافق را با برخی از شهرهای ایران بیان کرده‌ایم.

فاصله یزد تا بافق: ۱۲۰ کیلومتر

فاصله تهران تا بافق: ۸۵۰ کیلومتر

فاصله اصفهان تا بافق: ۴۳۰ کیلومتر

فاصله اهواز تا بافق: ۹۳۰ کیلومتر

فاصله بندرعباس تا بافق: ۶۱۷ کیلومتر

فاصله ایلام تا بافق: ۱۰۷۶ کیلومتر

فاصله اردبیل تا بافق: ۱۲۹۲ کیلومتر

فاصله تبریز تا بافق: ۱۳۲۷ کیلومتر

فاصله رشت تا بافق: ۱۰۳۱ کیلومتر

سفر به بافق با قطار

بافق دارای ایستگاه راه آهن است و سالانه سفرهای متعددی از این ایستگاه و به آن صورت می‌گیرد. با خرید بلیط قطار بافق می‌توانید از تهران، مشهد، اهواز، یزد، کرمان و بسیاری شهرهای دیگر به بافق سفر کنید. قطارهای مهم در مسیر این شهر، واگن‌های شرکت‌های جوپار و بن‌ریل هستند که با امکانات بی‌نظیر خود سفری راحت و آرامش‌بخش را برایتان فراهم می‌کنند.

هتل و مسافرخانه‌های بافق

شهر بافق به دلیل محبوبیت کویر دیدنی و شگفت‌انگیز آن و همچنین جاذبه‌های توریستی دیگر، یکی از محبوب‌ترین مقاصد سفر بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی به شمار می‌رود. در همین راستا، هتل‌ها، مسافرخانه‌ها و اقامتگاه‌هایی با امکانات مناسب در این شهر تاسیس شده است؛ در فهرست زیر نام اقامتگاه‌ها و هتل‌های بافق را ذکر کرده‌ایم.

هتل مجلل سه ستاره علم‌دار

هتل نیکان بافق یزد

مهمان‌سرای زیتون

مرکز رفاهی خانه معلم

اقامتگاه بوم‌گردی قلعه آریز

خانه‌های روستایی مناسب‌سازی شده برای اقامت مسافران

با رزرو اقامتگاه و هتل در بافق، این فرصت را دارید تا به بسیاری از جاهای دیدنی این شهر بروید و با کوله‌باری پر از تجربه‌های جدید به شهر خود بازگردید.

جاهای دیدنی بافق یزد

بافق شهری تاریخی در دل کویر است و همین دو ویژگی کافی است تا جاذبه‌های متنوعی را در این شهر به وجود بیاورد. در سفر به این شهرستان، علاوه بر فرصت تفریح و کمپینگ در کویرهای بافق از جمله کویر درانجیر و کاراکال می‌توانید به بازدید مکان‌های تفریحی و تاریخی این شهر بروید. برخی از جاذبه‌های گردشگری بافق را در فهرست زیر نام برده‌ایم.

خانه شاعر مشهور و خوش‌کلام ایرانی، وحشی بافقی

میدان خان، بنایی متعلق به دوران زندیه و قاجاریه در مرکز شهر

روستای گردشگری قطرم، منطقه‌ای باستانی و خوش آب‌وهوا در نزدیکی بافق

دره سنگاب بیشه در بافق، جاذبه‌ای شگفت‌انگیز از دل طبیعت

نخلستان‌های بافق، جلوه دیگری از زیبایی‌های طبیعت مناطق گرم و خشک

حمام تاریخی کاکامیر، بنایی مربوط به دوران زندیه

قلعه شهرآباد بنایی تاریخی مربوط به دوران قاجار

سوغات بافق

علاوه بر جاهای دیدنی مذکور، می‌توانید به بازارها و مراکز خرید بافق بروید و سوغات این شهر را به‌عنوان یادگاری از قلب کویر ایران خریداری کنید. از جمله مهم‌ترین سوغات بافق یزد می‌توانیم به خرما، پسته، روناس، انار و گندم اشاره کنیم. همچنین اقلامی از قبیل حصیرهای زیرانداز، بادبزن، کلاه، ریسمان و پادری که هنر دست هنرمندان این شهر است، به‌عنوان صنایع‌دستی بافق یزد شناخته می‌شوند.

فلای تودی؛ همراهی همیشگی برای سفری راحت و خاطره‌انگیز

بافق شهری زیبا در دل کویر با ده‌ها جاذبه تاریخی، فرهنگی و طبیعی، یکی از مقاصد محبوب گردشگران به‌ویژه علاقه‌مندان به کویرنوردی است. درانجیر مهم‌ترین کویر بافق است که سکوت و آرامشی بی‌نظیر دارد. برای رفتن به بافق و دیدن زیبایی‌های وصف‌ناپذیر این شهرستان می‌توانید از اتوبوس، ماشین شخصی یا قطار استفاده کنید. با خرید بلیط قطار بافق امکان سفر از مناطق بسیاری به این شهر وجود دارد. برای خرید بلیط قطار می‌توانید به سایت فلای تودی مراجعه کنید.

سایت گردشگری فلای تودی، بزرگ‌ترین مرجع خرید بلیط و رزرو هتل در ایران است که امکان رزرو و خرید بلیط قطار، رزرو پروازهای داخلی و خارجی، رزرو هتل داخلی و خارجی، خرید تور، صدور بیمه‌های مسافرتی و حتی اقدامات درخواست ویزا را در سریع‌ترین زمان و با بهترین کیفیت برای هم‌وطنان فراهم کرده است.

انتهای پیام/